Propriedades medicinais do gengibre

O gengibre, comumente usado no mundo inteiro como tempero e aromatizante, não é só tempero. Recentes descobertas científicas mostram  que a substância possui propriedades cardioprotetoras, anti-inflamatórias, antimicrobianas, antioxidantes, anti-ulcerativas, antieméticas, e antidiabéticas, além de propriedades anticancerígenas.

Estudos de pesquisadores de Biologia Molecular de Delhi, Índia, no Livro Bilogia  Molecular, Farmacologia e Plantas Beneficiárias, do Prof Abbas Al Mahdi, Murtaza Abi, Dr M.M Abi Ali Khan e Doutores M.I Ansair e Raczk, revelam as propriedades medicinais do gengibre. Afirmam os autores que o agente e os constituintes têm efeitos antieméticos, antitrombóticos, anti-inflamatórios e antioxidantes. De acordo com os autores, a principal atividade farmacológica do gengibre advém do gingerol e shogaol. O gengibre como antioxidante é uma substância antioxidante forte e pode mitigar (minimizar) ou prevenir a geração de radicais livres. O caule subterrâneo do gengibre ou o rizoma da planta Zingiber officinale Roscoe, contém compostos de polifenóis(6 gingerol e derivados), que possuem alta atividade antioxidante. Foi verificado que uma ração de gengibre em pó foi eficaz como antiemético, contra náuseas e vômitos. O gengibre também é eficaz como anti-inflamatório e analgésico, uma vez que seus constituintes ativos contém gingeróis e os shogalois, os quais dão as propriedades analgésicas e anti-inflamatórias à substância. Os estudos revelam ainda que o conteúdo fenólico do extrato aquoso do gengibre pode prevenir a úlcera e que o extrato aquoso  reduz os radicais livres durante a ulceração. O gengibre também possui propriedades anti-câncer. O componente ativo do gengibre é útil para estimular a digestão, absorção, aliviar a constipação, flatulência, aumentar a atividade muscular do trato digestivo, principalmente em relação a pessoas doente digestivas oriundas de clima frio. Enquanto cardioprotetor, o gengibre estimula a circulação sanguínea em todo o corpo, estimulando o músculo cardíaco e diluindo o sangue. O estudo afirma também que o gengibre reguz a formação de prostaglandinas pró-inflamatórias e tromboxarias, reduzindo a capacidade de coagulação do sangue. O extrato de gengibre é antibacteriano, antiviral, antifúngico, antiparasitário. Os estudos mostraram que 10 mg/kg intraperitoneal resultaram em atividade antimicrobiana relevante contra pseudomonas aeroginosa, escherichia coli e cândidas albicans. Os extratos alcóolicos e aquosos do gengibre possuem efeito antiartrítico, contra a forma de artrite induzida por formaldeído. Tem propriedades antidiabéticas. Com uma dose de 500mg/kg, é possível reduzir os níveis séricos de glicose e colesterol e triaglicerol.

Leia mais em: https://www.greenme.com.br/viver/saude-e-bem-estar/1821-gengibre-todas-as-propriedades-e-varios-modos-de-usa-lo.
(Texto, a partir da tradução de Phytochemistry and Pharmacological
Properties of Ginger (Zingiber officinale)
Rajesh Wakchaure and *Subha Ganguly
Department of Animal Genetics and Breeding, College of Veterinary Science
and Animal Husbandry, Bilaspur (Chattisgarh Kamdhenu Viswavidyalaya,
Durg), Chattisgarh, India).
*Department of Veterinary Microbiology, Arawali Veterinary College
(Affiliated with Rajasthan University of Veterinary and Animal Sciences,
Bikaner), N.H. – 52 Jaipur Road, V.P.O. Bajor, Sikar – 332001, Rajasthan, India.

https://youtu.be/EHKTMwKRSDI

Entrevista com  Leonardo Melgarejo, engenheiro agrônomo, sobre a influência do glifosato  na doença celíaca. (Por Lenira Pereira e Sara Ortiz).

Fibrose cística

Fibrose cística ou mucoviscidose

É uma doença genética hereditária, pode ser transmitida pela mãe e pelo pai. Surge um gene defeituoso, o qual deveria transportar íons através da células, para o bom funcionamento das glândulas exócrinas (aquelas que produzem o suor, muco e enzimas pancreáticas). Como o gene não funciona direito,acarreta acúmulo de muco nos pulmões, pâncreas e sistema digestório. É uma doença que atinge 70 mil pessoas no mundo. Mais comum em crianças.  Esse acúmulo de muco, provoca infecções respiratórias, pancreáticas e intestinais. Pode afetar também glândulas sudoríparas e o sistema reprodutivo masculino. Não há cura para a doença, apenas tratamento para controlar infecções, com antibióticos, anti-inflamatórios e suplementos alimentares de vitaminas A,D,E e K, visto que o paciente perde muito peso e deve manter uma dieta hipercalórica, acima de 20 a 50% da dieta normal. O antibiótico mais usado é a Azitromicina. O anti-inflamatório, ibuprofeno. Contudo
o tratamento deve considerar a idade do paciente e a evolução da doença. O diagnóstico precoce é importante, pois aumenta a expectativa e a qualidade de vida do paciente.
























Sintomas
Pele salgada
infecções pulmonares frequentes
chiados no peito
pólipos nasais
tosse crônica com secreção
sinusite crônica
desnutrição progressiva
desidratação, sem motivo

Exames: Radiológicos, de sangue, de fezes

Fisioterapia para utilizar técnicas de expulsão do muco.

Procure o clínico geral ou pneumologista, para orientação especializada.

https://www.youtube.com/watch?v=eMN3C30BFaU

Turma de enfermagem-SEG

Beijos de freira

 Beijo de freira é um biscoitinho bem gostoso e fácil de fazer, e sem glúten. Veja a receita abaixo e o modo de assá-lo.


O que os ingredientes de que você precisa:
 450g de maisena 01 xícara de leite de coco
03 gemas
01 colher de sopa de manteiga
açúcar a gosto
01 pitada de sal

Amassar e montar os biscoitos
Assar em forno, com aquecimento médio
(BY Lorete Maria da Silva)

Esporotricose

É uma doença infecciosa crônica. A causa deve-se ao fungo Sporotrichum Schenki. A característica é a formação de nódulos ao longo dos vasos linfáticos da pele, que chegam até a superfície. Eles penetram onde houver pequenos ferimentos e se disseminam pelos vasos linfáticos, os quais se tornam vermelhos e duros. A contaminação ocorre através de manipulação de plantas. Podem estar presentes nas palhas, vegetais, madeiras, farpas e espinhos. Está incluída no grupo das micoses subcutâneas. Contamina animais, principalmente gatos, e humanos. O diagnóstico é feito através de laboratório pela cultura do fungo. O tratamento é feito com ideodeto de potássio saturado por via oral na dose de 10 gotas, 3 vezes por dia após as refeições. A duração do tratamento deverá ser acrescida 01 mês após o desaparecimento das lesões. Também é utilizada a tintura de iodo no local das úlceras e m alguns casos cirurgia para eliminá-las. O modo de prevenção é a utilização de luvas ao manipular-se as plantas. Ainda não existe vacina para a doença. A transmissão por inalação pode acontecer, mas segundo estudiosos da FIOCRUZ é rara. Não há também registro de que possa ser transmitida de um humano para outro.

Veja mais no Portal da FIOCRUZ.

Abcesso cerebral

Abcesso cerebral

É um processo supurativo do parênquima cerebral, tem causa bacteriana. É de difícil diagnóstico e tratamento. È mais comum em jovens do sexo masculino e ocorre após uma otite média, com uma infecção dos seios paranasais. Acontece também em pessoas com abcessos pulmonares ou pneumonias bacterianas, através da disseminação pelo sangue. Crianças com cardiopatias congênitas podem  ser acometidas pela doença.
Resumo das causas: Otites médias
Infecção dos seios paranasais
Abcessos pulmonares
cardiopatias congênitas
traumatismo intracranianos
contaminação após cirurgia de crânios
As bactérias causadoras da doença são os estafilocos e os estreptococos. Ao atingirem o tecido nervoso provocam o processo inflamatório, com hiperemia e edema cerebral.
Sinais: febre alta , queda do estado geral,, vômitos em jato e rigidez na nuca. Se evoluir o paciente poderá apresentar pressão intracraniana e crises convulsivas.
Diagnóstico: Clínico e laboratorial: exames de sangue e do líquido cefalorraquidiano (para verificar meningite) - Eletroencefalograma mostra ondas lentas devido ao sofrimento cerebral. Tomografia computadorizada.
Na fase inicial:  com antibióticos, (ampicilina)diuréticos e corticóides. O edema deve ser combatido com glicose hipertônica a 50% EV, ou manitol e furosemida (Lasix). No caso de cirurgia, é preciso puncionar o abcesso com agulha e retirar o pus, a fim de eliminar a pressão intracraniana.

Hortelã com iogurte (receitas saudáveis)

As flores da hortelã são boas para tratamento de mau hálito, má-digestão, bronquite, flatulência , insuficiência intestinal, e menstruação escassa.

A hortelã contém pectina, mentol, limonela e ácido acético, o que proporciona saúde e frescor ao nosso corpo.

Ingredientes

 01 colher de sopa de hortelã picado
01 copo de iogurte
01 colher de sopa de caldo de limão
01 colher de chá de açúcar mascavo
Misturar todos os ingrediente em um pote de vidro e conservar na geladeira para usar em saladas de frutas.
(Fonte: Medicina Popular)

Receita sem glúten, de Lorete

Bolo de fécula de batata

Ingredientes: 6 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
3/4 de margarina
02 xícaras de chá de fécula de batata
01 colher de chá de fermento em pó
01 vidro de geleia de laranja

Modo de fazer:
Bater as gemas
 Acrescente aos poucos a fécula, peneirada com fermento
Acrescentar as claras batidas em neve
Misturar e levar ao forno médio
Retirar e deixar esfriar, após cobrir o bolo com a geleia

Sensibilidade ao glúten

O que é Glúten?

Lorete Maria da Silva Kotze in Sem Glúten, (Revinter, 2001), diz que é  a massa coesiva que permanece quando a pasta de farinha de cereais é lavada para retirar os grânulos de amido, que também é usada como espessante em molhos, enlatados e embutidos. A fração proteica é chamada de prolamina e representa 50% da quantidade total de trigo, a do trigo é denominada gliadina, a do centeio, secalina e a da cevada hordeína. A gliadina e a secalina são consideradas tóxicas. Há cereais que não contém glúten, como farinha de arroz, farinha de milho, farinha de soja e fécula de batata. A doença que se refere à sensibilidade ao glúten chama-se DSG e constitui um espectro de afecções que inclui a doença celíaca, dermatite herpetiforme (doença celíaca da pele), nefropatia por depósito  de igA. São consideradas doenças autoimunes. |Além de destruir a camada mucosa do intestino delgado. A dermatite herpetiforme causa lesões e bolhas pelo corpo. As pessoas que tem apenas intolerância temporária, ao retirar de imediato o glúten, melhoram, Já para os celíacos a situação é mais complicada. Precisam retirar o glúten da dieta e evitar a contaminação cruzada, isolando-se de qualquer contato com o glúten.

Principais sintomas: 

 Em crianças:diarreia, sensação de estofamento, perda de peso, anemia, fadiga crônica, fraqueza, dor óssea, cãimbras, constipação intestinal;

Em adolescentes: pode iniciar após episódio de infecção intestinal. Sintomas déficit de crescimento, desnutrição, suspensão do fluxo menstrual nas meninas, após a primeira menstruação, atraso no aparecimento dos pelos em meninos e na produção de espermatozoides.

Em adultos: anemia, distúrbios menstruais, infertilidade ou abortamento, diminuição dos espermatozoides, problemas ósseos, neurológicos e psiquiátricos.

Diagnóstico: É feito com exames de sangue para analisar anticorpos antigliadina igA e igG (indicados para crianças até dois anos de idade. Anticorpos antiendomísio (EmA IgA e anti-transglutaminas(anti-tTG). Outro exame é a biópsia do intestino delgado. É feita pela boca, e colhido material do duodeno, com fibroscópios, para análise no microscópio. O paciente deve ficar em jejum de sólidos e líquidos por 08 horas. O exame dura poucos minutos. Não se deve retirar o glúten para fazer o exame, tampouco retirá-lo da dieta, sem ter feito os exames necessários à descoberta da sensibilidade.

Para os celíacos a única cura é a retirada total do glúten e da lactose. A família deve notificar a escola no caso da descoberta em crianças. Havendo alguém diagnosticado na família, outros membros devem fazer o exame. Os gêmeos monozigóticos costumam ser mais atingidos. Para auxiliar na dieta e socialização, o paciente pode procurar ajuda com nutricionista e psicólogo.

Tratamento: Na doença celíaca o tratamento é a isenção do glúten, na doença celíaca herpetiforme são usadas as sulfonas:dapsona. Devem ser evitados remédios que contenham amido de trigo e milho. 

Mas ainda é preciso tomar cuidado com outras substâncias que podem prejudicar os pacientes sensíveis ao glúten como a goma Xantana, cápsula de um micro-organismo que cresce em laboratório, é colocada em fermento de pão e outras farinhas em glúten, para panificação, a fim de dar liga. Outra substância prejudicial é proteína vegetal hidrolisada da soja, do milho, arroz, amendoim, ou caseína do leite. É preciso sempre checar na embalagem o que o produto contém. Existem ainda o que a autora coloca como glúten escondido, usado em espessantes, proteína vegetal hidrolisada e produtos light com trigo e aveia, para reduzir calorias e gorduras. Atualmente, estudo de Anthony Samsel,  e Stephanie Seneff,bioquímicos da Universidade de Massachuts (EUA) afirmam que o herbicida glifosato, (criado pela Monsanto) e colocado nas lavouras  de soja, trigo, milho e outros, influi na doença celíaca, destruindo a mucosa do intestino delgado e potencializando a intolerância ao glúten. Há outros autores que dizem que é preciso também cuidado com as latas de embutidos e os plásticos que são usados nas embalagens, pois liberam substâncias tóxicas. Logo, cuidar o que comemos faz parte da qualidade de nossa vida.Lenira Pereira.

 Saiba mais em: http://www.fenacelbra.com.br/fenacelbra/

Receitas saudáveis - Escabeche de Legumes by Jurandyr Affonso

Ingredientes:
200g de tomate seco
200g de beringela seca
200g de abobrinha seca
2 cenouras cortdas em rodelas finas
2 cebolas grandes
08 dentes de alho filetados e fritos
2 ramos de majericão
temperos a gosto
01 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
01 lata de azeite
Modo de preparar
Refogar separadamente o pimentão, a cebola e a cenoura, deixar esfriar e depois montar o escabeche, intercalando camadas dos ingredientes e regando com azeite. Deixar descansar por 04 dias, e após servir.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções.
(Revista Culinária Típica).